在中餐厅，同样的味道不可能出现两次，事实上，这个问题很容易解决，但也很难解决。因为这个问题的关键和核心点是人。老板是否有这个想法来做这件事，厨师是否有意识地实现这件事，所以这件事很难实施，但一旦落实，你就可以做同一道菜，每次都是一种味道，稳定口味，增强品牌影响力。
1.菜品标准化
菜肴的标准化主要是成分。成分的准确定量，从油、盐、酱汁和醋放多少克，以及如何购买菜肴的质量应该严格统一。大多数连锁店解决口味统一的问题是总部分发半成品，直接在中央厨房生产，发送到每个连锁店只需要一点处理。
2.生产品味统一
中餐的味道取决于事故的经验和技巧，同一道菜，不同的主人做不同的味道，这样顾客就会认出主人。但标准化烹饪，确定重量搭配，使用中央厨房预制菜肴和烹饪袋，在餐厅现场简单加工，味道也可以让成千上万的人盲目。
3.减少对厨师的依赖
中餐自诞生以来一直很大。好厨师炒的菜味道好，顾客自然愿意来，这让老板看起来很被动，因为厨师往往很容易坐在地上起价。标准化后，厨房不需要技术含量高的厨师，厨房只需要简单的加热，人员变动几乎不会影响。
4.减少厨房面积，降低成本
标准化后，厨房加工间现场生产部分减少，厨房面积可大大降低，租金成本非常可观。
5.食品卫生更容易控制
中餐现场加工环节多，步骤繁琐，需要注意食品安全关键点多，隐患大；但对于标准化统一的工厂，秩序重点控制中央厨房的食品安全，预制产品分店，操作过程简单，不易发生食品安全隐患。
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