1.资格审查
在早期的项目调查中，许多企业家专注于产品的市场知名度和品牌总部出台的各种支持政策。相反，它忽略了品牌总部是否具有特许经营资格的最基本、最重要的方面。许多企业家因缺乏调查而陷入这个特许经营陷阱，盲目签署合同，损失了所有的钱。
2.品牌成熟度
加盟行业的朋友都知道，加盟品牌是否成熟是直接影响加盟店成功运营的重要因素。大多数选择加盟餐饮的企业家都想依靠品牌实力开店，但往往缺乏考虑总部是否有两店一年的条件。虽然这一条件不影响合同的有效性，但它直接反映了品牌自身加盟运营体系的成熟，影响了加盟企业家在后续运营中能否得到总部实力的支持；如总部提供的成熟管理模式、产品质量保证及相关培训、营销宣传等。
3.赚钱的时间
众所周知，除了在经营初期投入大量资金外，餐厅的收入也需要一定的周期。如果合同签订的餐厅特许经营期短于餐厅的利润周期，不能及时更新，必然会陷入关门的困境。这就要求企业家考虑全面的赚钱时间是否足够。为了保证合理的经营和投资周期，双方在签订合同前必须明确特许经营合同的期限和约定的后期更新条件。
随着餐饮业越来越受到企业家的青睐，企业家在加入餐饮品牌时要谨慎。只有懂得规避风险，才能在加入的道路上不断避坑。
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